客家大笼粄【红糖年糕】
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步骤1/7
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红糖、白砂糖、水一起下锅煮，糖融化了就关火，等糖水有些温温的加入适量的食用油
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步骤2/7
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煮好的糖水跟糯米粉混合，搅拌均匀，搅到顺滑，无颗粒
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步骤3/7
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模具刷上油或者铺上一层烘焙油纸，把搅拌好的糯米糊倒到模具里（我用的是8寸蛋糕模），盖上保鲜膜开火蒸2个小时左右，ps：赶时间的话就用高压锅来蒸30分钟左右
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步骤4/7
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蒸制的时间到了，可以出锅了
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步骤5/7
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等完全凉透就可以脱模了，我是第二天才脱模的
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步骤6/7
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放了2天还软软
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最后一步
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做好的年糕切片蒸、油煎或者裹上一层鸡蛋液煎，都很好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-11
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