扁肉拌面
疫情期间想吃小吃,只好自己动手。
-
步骤1/7
点击查看大图
将小苏打粉加少许水搅拌均匀,再将瘦肉洗净用敲肉锤子打至成肉泥,期间要分大約6次加入小苏打水。至少半小时以上
-
步骤2/7
点击查看大图
将肉泥加入2茶勺盐,少许白胡椒,1汤匙蚝油,1汤匙酱油,1茶勺鸡精,鸡蛋,用筷子搅拌均匀。最好搅拌5分钟左右。
-
步骤3/7
点击查看大图
再把肉包好
-
步骤4/7
点击查看大图
清水烧开后。装半碗清水放入盐白胡椒鱼露香油备用,(当然这里有高汤是最好的。)锅内再放入扁肉,大约3分钟左右就可以装入碗中
-
步骤5/7
点击查看大图
扁肉就做好了。
-
步骤6/7
点击查看大图
在盘中放入花生酱,(这个花生酱是熟花生油跟花生酱混合在一起的。)酱油,少许芝麻香油。
-
最后一步
点击查看大图
再把面放进滚水中煮至两分钟捞出放入盘中,撒上葱花,这就好了。以上就是福州小吃扁肉加拌面。
如果爱吃沙县扁肉的朋友这里的肉一定要打肉滑,大约持续敲打一个小时左右。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-11
扁肉拌面的相关分类
扁肉拌面的相关推荐
-
#餐桌上的春日限定#咸菜炒猪肚
321744人看过 -
扁肉
50013人看过 -
扁肉
104438人看过 -
香拌扁肉
31447人看过 -
小炒猪肚
84405人看过 -
#吃出健康,解决假胖#批萨
50956人看过 -
香辣鸡腿堡
25264人看过 -
潮音潮人:潮汕巴浪鱼饭
61745人看过 -
日食记 | 雪花酥
2784791人看过 -
香菇虾皮馄饨
1293356人看过 -
家常味之鲜嫩鱼滑
15638人看过 -
凉拌海蜇皮
506308人看过