蛋挞皮制作简易版拿破仑(快手版)
您陪我长大,我陪您到老,儿时您辛勤养育了我,直到我出嫁前连饭都不会煮的我,如今却对各种烘焙、中式饭菜、西式料理得心应手,是您给予了我一颗平安喜乐、积极向上、热爱生活、热爱美食的健康心灵,母亲节这一天,我一定要为我的母上大人创造一份仪式感的甜品,用美食表达对母亲浓浓的感恩之情,今天我就用蛋挞皮制作简易版拿破仑,又美味又有颜值,妈妈们一定会喜欢,在此,祝愿天下母亲节日快乐!(ps:本来我是准备七个蛋挞皮的,想做一个三层的拿破仑和一个两层的,可是没想到被儿子偷吃一块挞皮!所以关于几块挞皮的问题,大家可以随意创作哈!)
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步骤1/17
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准备好所有食材!
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步骤2/17
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将蛋挞皮从冰箱拿出来(不用解冻)撕开挞皮的锡箔纸放在铺有烘焙纸的烤盘上,自然解冻3分钟左右,方便塑形!
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步骤3/17
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解冻好的挞皮用烘焙纸盖上,沿着边压平整。
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步骤4/17
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压平整后将表面烘焙纸拿走,将挞皮放到烤箱中层,上下火180度20分钟左右烤至金黄色即可。
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步骤5/17
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烤挞皮的功夫,可以打发淡奶油,将8齿裱花嘴连同淡奶油装入裱花袋,将草莓切好形。
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步骤6/17
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挞皮烤好了连同烘焙纸一起放到晾架上,酥皮上面盖烘焙纸,用烤盘压上。
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步骤7/17
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晾的过程中,没想到被儿子偷吃一块,被我发现时拿来拍个照,儿子说干吃挞皮就特别酥脆了!
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步骤8/17
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这时挞皮晾凉!
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步骤9/17
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每个挞皮挤6个奶油花,动物淡奶油有点消泡,不过健康是最主要,就不追求颜值了!
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步骤10/17
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分别放6个草莓块,有的放不平,需要给草莓修整一下!
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步骤11/17
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将每两层组合到一起,本来我打算其中一个组合三层的,结果被儿子偷吃一块挞皮!
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步骤12/17
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顶部挤上奶油花,放上树莓,筛椰粉,妈妈比较喜欢椰香味,没有椰粉可以用奶粉或糖粉代替。
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步骤13/17
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制作好,最后用巧克力笔写上字吧!
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步骤14/17
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成品图!
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步骤15/17
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妈妈一定会喜欢!
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步骤16/17
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满满的幸福感!
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最后一步
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咬上一口又酥又脆!
因为考虑到妈妈年岁大,不建议吃糖多的甜品,所以最后一步筛粉没用糖粉,就用椰粉过筛,这个可以根据个人喜好调整!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-10
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