红烧肉,家庭版!
没结婚之前只管吃,结婚有娃之后啥也得会,只管做!
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步骤1/8
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选一块五花肉,肥瘦根据自己喜好选,我爱吃瘦的选的偏瘦一点
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步骤2/8
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五花肉切块,小一点比较好炖,冷水下锅放点料酒去腥,焯水,
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步骤3/8
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锅中放入冰糖,冷锅放冰糖,新手可以锅中放点油,不会糊,我就是干锅炒的,因为后面五花肉会出油的,
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步骤4/8
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冰糖炒化,炒至发黄就行,注意要小火,火大了糖就发苦了
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步骤5/8
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放入五花肉煸炒,使其均匀的裹上糖色,加入,生抽,老抽,耗油,料酒,八角,花椒,香,叶盐,加入开水,中火慢炖,20分钟左右
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步骤6/8
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20分钟后,加入土豆块,再继续炖5分钟左右,土豆特别好熟,时间可根据汤汁多少而定。
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步骤7/8
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成品出锅!
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最后一步
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我用的调料!
其实挺简单的,就是炒糖色的时候有点不好掌握,记住小火炒,实在炒不好的话,可以锅中加点油,但是也得小火哦!亲,一起动手试试吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-10
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