青椒炒肉丝(豆腐干)
传统家常菜,好吃又下饭,赶紧学起来!
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步骤1/5
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青椒切丝,备用。肉丝切好,放一勺淀粉,一勺生抽,一勺料酒,半勺胡椒粉,搅拌均匀,腌制备用。
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步骤2/5
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厚豆腐干切片,别用烟熏豆腐!
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步骤3/5
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大火热锅烧油,八成热时,下花椒粒,生姜片,豆瓣酱,翻炒出香味。转小火,下腌制好的肉丝,用铲子炒散。转大火,继续炒,肉丝变色后,下豆腐干,翻炒均匀,三分钟后控油捞出,准备炒青椒
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步骤4/5
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用余油下青椒丝,翻炒至青椒断生,下刚刚的肉丝和豆腐干,继续翻炒
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最后一步
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加盐,鸡精,一勺糖调味。翻炒均匀就可以出锅了
糖的运用只是为了提鲜,不是为了调味,所以适量就好。豆腐干可加可不加,是自己喜好决定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-10
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