川魂の私房子姜鸭
可以说是我的拿手菜之一,无意间自己碰撞出了比传统做法更惊艳的味道,按照自己的想法做法做出来,居然更加美味。
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步骤1/9
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鸭子洗净,倒入料酒焯水后,再冲洗干净
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步骤2/9
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然后把鸭子晾干,魔芋切条,青红辣椒还有子姜和蒜切碎,葱白切寸葱叶切碎,香菜杆和香菜叶分开切碎
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步骤3/9
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锅中放油,中火,鸭子放入油中炸一下
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步骤4/9
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捞起来放入盆子中备用
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步骤5/9
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锅中的油留少许,其余的从锅里倒出,倒入油壶里,调成小火,放干辣椒,葱段,香菜杆碎爆香
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步骤6/9
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再倒入子姜,青红辣椒翻炒一下
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步骤7/9
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倒入炸过的鸭子,魔芋,再放盐,料酒,味极鲜,花椒粉,白糖,葱花,香菜叶碎,翻炒一下,关火放入味精,再翻炒下就OK了!
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步骤8/9
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子姜鸭就做好了,尝一口,就停不下来了!
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最后一步
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真的太好吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-10
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