芒果班戟的做法

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芒果班戟

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30~60分钟 | 配菜(中级)

水 200克

、

砂糖 55克

、

色拉油 40克

、

淡奶油 100克

、

盐 1克

、

低筋面粉 125克

、

高筋面粉 25克

、

鸡蛋 3个

、

淡奶油 300克

、

糖粉 30克

、

芒果 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将所有材料分别称量准备好。低筋面粉和高筋面粉过筛备用
步骤2/12 点击查看大图
将班戟皮原料水、细砂糖、色拉油、淡奶油、盐搅拌均匀，至砂糖颗粒融化
步骤3/12 点击查看大图
将过筛后的粉类原料加入搅拌好的液体中，搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
加入鸡蛋
步骤5/12 点击查看大图
搅拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
将混合好的面糊过筛两次，得到细腻没有颗粒的面糊
步骤7/12 点击查看大图
取适量面糊倒入班戟锅中，转动锅，使面糊均匀铺开薄薄一层
步骤8/12 点击查看大图
将烙好的班戟皮放在油纸上晾凉，然后将所有面糊烙好
步骤9/12 点击查看大图
等待班戟皮晾凉的时候，在淡奶油中加入糖粉打发
步骤10/12 点击查看大图
把芒果去皮去核，切成小块
步骤11/12 点击查看大图
取一张晾凉的皮，放上适量打发的奶油，再放上一块芒果，包起来，一个芒果班戟就做好了
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成品图

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

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发布于 2020-05-10

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