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咸饭的做法

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咸饭

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是春天的味道。从小到大，春天都会做的咸饭，清明以后到五一左右，豌豆和蚕豆都成熟了，一定要做上一锅美美的咸饭呀！有趣的是以前在乡下都是去房子边上的桑树地旁，拿砖头搭个简单的灶头，拿上锅碗瓢盆野炊，咸饭在我们这边也叫野火饭(土话来讲就是野野饭哈哈哈，普通话翻译方言)

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

大米(或糯米) 适量

、

咸五花肉适量

、

蚕豆适量

、

豌豆适量

、

胡萝卜半根或1根

、

笋两支

、

藠葱 1把(适量)

、

油少量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好需要的食材备用。剥好蚕豆，豌豆，咸五花，洗净切丁。
步骤2/8 点击查看大图
切点胡萝卜丁丁。
步骤3/8 点击查看大图
切点笋丁丁。
步骤4/8 点击查看大图
整理一把藠葱洗净备用
步骤5/8 点击查看大图
藠葱切段
步骤6/8 点击查看大图
开火热锅(中小火)，倒入少量的油。倒入五花肉、胡萝卜丁、笋丁、豌豆、蚕豆、葱根翻炒小会，5分钟左右再加入葱叶炒个一分钟。
步骤7/8 点击查看大图
把洗好的大米倒入电饭锅内，倒入刚炒好的配料搅拌均匀，按下煮饭键就可以啦！
最后一步点击查看大图
时间到啦，开锅后再搅拌几下，手一抖水放多了，不过味道还是好吃的。

小贴士

水要比平时煮饭放的少一点哦，配菜里面也有水分哒！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-10

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