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老少咸宜的麻婆豆腐的做法

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老少咸宜的麻婆豆腐

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四川的一个好朋友手把手教的，希望和大家分享。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

嫩豆腐一块

、

猪肉 50克

、

红油豆瓣少许

、

姜姜末

、

蒜蒜末

、

葱小葱两根

、

干辣椒两个

、

食盐适量

、

生抽一勺

、

老抽一勺

、

花椒粉适量

、

花椒数粒

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
姜蒜切成末，葱切丁，豆腐切成丁，郫县豆瓣切碎，肉剁碎。
步骤2/3 点击查看大图
锅中放油，先放肉末炒熟，放郫县豆瓣炒出红油，加花椒粒，葱姜蒜爆香，加点生抽老抽，然后加水烧开，放入豆腐。（葱花，蒜末留下三分之一）
最后一步点击查看大图
烧至汤汁变少，有人喜欢汁少，有人喜欢多一些，自己把握哈。出锅后撒上葱花，蒜末，花椒粉，最后干净的锅里烧点油淋上，香喷喷的麻婆豆腐就好了。

小贴士

1、放肉末要好吃些 2、郫县豆瓣切碎，口感好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-10

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