青椒炒茄子
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步骤1/7
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茄子洗净,斜着切片,备用。
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步骤2/7
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青椒洗净,去籽切片,大蒜去皮洗净,切成小块,备用。
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步骤3/7
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锅里倒油(干锅倒油),油大概烧20秒。
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步骤4/7
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放入大蒜(注意不要把水弄的锅里),用锅铲轻轻炒几下,待大蒜成金黄色。
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步骤5/7
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倒入茄子,翻炒几下,放一点盐(一次不要放太多,盐放了翻炒几下,尝一下咸淡),大概炒3分钟左右。
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步骤6/7
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待茄子炒成这样,倒入青椒,大概炒2分钟,关火起锅。
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最后一步
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成品。
朋友们,请注意,倒油时要求干锅倒油,如果锅里有水油倒下去会溅(溅到身上就不好了),但是不要把锅烧太久,锅烧久了温度太高,油倒下去怕燃烧。锅里油倒好了,也不要把油烧太久,油烧久了也怕会燃烧,如果温度(锅的温度和油的温度)太高,一定要把火关了,冷却一下。切记切记,所以朋友们,一定要掌握好。
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发布于 2020-05-10
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