葱油海瓜子
海瓜子是我们当地的特产,肉质细嫩鲜美还有香味,因为跟瓜子一样小叫瓜子海,我们当地也叫扁海。 我的一位武汉朋友一直认为花甲特好吃,有次从老家带去武汉给她吃了以后,她说什么有这么好吃的东西。不过不要看这么小小的东西,价格却是花甲的几十倍。
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步骤1/6
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配料切好备用
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步骤2/6
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锅中倒入海瓜子和生姜,倒入适量的白糖,盐和料酒,倒入小半碗清水。开火煮开约2分钟左右
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步骤3/6
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壳全打开即可,注意不要用锅铲翻炒,这样肉会掉的
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步骤4/6
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放入蒸鱼豉油和蒜粒
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放入葱花,锅中倒入油烧热淋入即可
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最后一步
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成品
海瓜子要先用盐水养掉泥沙,煮的时候开壳即可,时间不要太长,肉会缩了不好吃,因为海瓜子很鲜了所有不用放味精调味了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-10
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