广式清蒸生鱼片
自从左手受伤后一直没进去过厨房了,今天自已在家尝试单手做菜,是的,今天的菜靠一只右手完成的!按照老家的说法,有伤口要吃生鱼才能愈合得快,今天把其中一个做法分享出来。
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步骤1/10
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生鱼,有些地方也叫黑鱼,乌鱼。菜市场里买了一条让老板帮忙切好,鱼骨留着煲生滚汤,鱼肉切成薄片,清洗干净。
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步骤2/10
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放入生粉,盐 油,胡椒粉先腌制一下
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配菜切碎
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腌制好的鱼片摆好盘
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步骤5/10
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铺上姜和蒜,单手操作,切得不好哈
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步骤6/10
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水开后上锅大火蒸八分钟
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步骤7/10
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八分钟后关火闷十秒打开取出来,铺上香菜,淋上滚油!
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步骤8/10
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淋点生抽,鱼香味就出来了,洒上白芝麻,出锅!
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步骤9/10
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鱼肉嫩滑
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最后一步
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好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-10
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