不用煎鱼的奶白砂锅鲫鱼汤
传统鱼汤做法就是把鱼两面煎香再加水煮,虽然汤好喝但总觉得油腻腻,今天来一锅不用煎的鱼汤,一样香甜好喝,重点是灰常简单
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步骤1/6
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砂锅装三分之二水,加入冬菜,红枣,菊花一起煮开,因为最近长痘痘,放了菊花去火,也可以不放
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步骤2/6
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鲫鱼约1斤,洗净备用,切几块大姜,因为有点上火,所以姜不去皮,体寒的妹妹就记得姜要去皮啦
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步骤3/6
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水烧开后把鲫鱼放进去煮大概20分钟,因为放了菊花,所以汤是黄色的
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折两根芹菜茎切细,再切点香菜备注,不喜欢香菜可以不放,不过芹菜建议准备,提鲜的
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步骤5/6
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大火烧开,中火煮20分钟汤已经奶白,鲫鱼本身的油脂也煮出来了,加盐,胡椒粉调味,放入芹菜枸杞再煮5分钟
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最后一步
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最后加入一把香菜,可以小口喝汤,大口吃肉了,也可以弄点香油酱油豆瓣酱粘鱼肉吃哦
鲫鱼汤温补,富含优质蛋白,适合体虚的人进补,不燥热。鱼汤不要放太多盐,冬菜提鲜有咸味,这汤口味淡的人不加盐也很好喝,甜甜的。芹菜则是提鲜和解腻,加了之后汤会有种清香,不用煎更健康!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-10
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