酱香棒骨
在家可以做的快手酱骨,便宜,味道好。
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步骤1/4
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新鲜的棒骨清洗干净,冷水下锅,放入葱,姜,酱酒,白酒。四根棒骨:6段葱,6片姜,4汤勺料酒,1勺白酒。
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步骤2/4
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水开撇去浮沫,再煮3分钟。捞出棒骨放旁备用。
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步骤3/4
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炒糖色:热锅冷油放冰糖6块。小火融化冰糖,放开水煮成糖水。
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最后一步
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棒骨放电饭煲加入:葱3段,姜4片,白酒1勺,花椒15粒,大料1个,桂皮1小段(比大拇指短),干辣椒2个,豆瓣酱3勺,鸡精少许,生抽2勺,老抽3勺,食盐2勺(根据口味调整),耗油1勺,已备好的糖水和热水(快没过棒骨)都放好后煮30-40分钟。
1.糖水要加入热水。
2.煮棒骨需要加热水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-10
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