椰蓉吐司
-
步骤1/15
点击查看大图
提前一晚制作烫种。粉类混合,开水注入,搅拌至无干粉状态。待凉后放入冰箱冷藏。
-
步骤2/15
点击查看大图
除黄油外,主面团材料放入搅拌桶内。低速揉成团。慢慢提高档位,打至光滑。液体量根据面粉吸水量增加或减少。
-
步骤3/15
点击查看大图
面团光滑后加入黄油,低速将黄油揉入面团。再慢慢提高档位。打到柔软扩展的状态。
-
步骤4/15
点击查看大图
取出整理面团,我放的室温发酵,发的还挺快,大概30分钟。不然可以放烤箱,28度发60分钟左右。
-
步骤5/15
点击查看大图
等待发酵的过程,可以制作椰奶酥软化黄油加糖粉压拌均匀,加入蛋黄压拌均匀,加入椰蓉。软硬可以用牛奶调节。加入适量牛奶。搅拌均匀
-
步骤6/15
点击查看大图
发酵好后,取出轻轻按压排气。分成均匀的6等份。
-
步骤7/15
点击查看大图
取一块面团,擀开,自上而下卷起。
-
步骤8/15
点击查看大图
依次整理好面团,醒15分钟左右。
-
步骤9/15
点击查看大图
取一个面团,擀开。均匀的铺上椰蓉酥。自上而下卷起。
-
步骤10/15
点击查看大图
卷好后,用刀在中间割到内里
-
步骤11/15
点击查看大图
然后头尾下番,捏起。依次整形好,放入模具中。
-
步骤12/15
点击查看大图
也可以把加入椰蓉的面团,纵着从中间切开,然后卷成麻花状。我的整形还不是很好。
-
步骤13/15
点击查看大图
室温发酵,发到8分满。上火150度,下火175度,烤42分钟。 因为我两个模具盒不一样,上色不一样,所以我尝试下火低一点。上色满意后加盖锡纸。大家根据自己的烤箱温度和烘烤习惯来。
-
步骤14/15
点击查看大图
烤好后,晾至温热,密封保存。
-
最后一步
点击查看大图
比较柔软好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-10
椰蓉吐司的其他做法
椰蓉吐司的相关分类
椰蓉吐司的相关推荐
-
捞汁芹菜花生
10338人看过 -
椰蓉小餐包
17257人看过 -
#晒出你的团圆大餐#鲜美虾仁豆腐蒸蛋
2292319人看过 -
春季限定煲仔饭
78840人看过 -
#解腻开胃就吃它#椰蓉牛角
122838人看过 -
#我为奥运出食力#紫菜包饭&叠叠乐饭团
171289人看过 -
#山姆团圆宴#香葱蘑菇肉馅
130018人看过 -
香蕉烤吐司
970397人看过 -
南瓜黑芝麻汤圆
636014人看过 -
椰蓉马芬
143320人看过 -
#夏日吃货嘉年华#贝果汉堡
159345人看过 -
#牛气冲天#原必胜客牛肉炒饭
332618人看过