紫薯南瓜饼（烤箱版）的做法

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紫薯南瓜饼（烤箱版）

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每次去外面吃饭必点南瓜饼，这次试着自己在家做，健康、卫生、少油，吃得放心，吃得安心。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

紫薯两个（约600g）

、

老南瓜约800g

、

糯米粉 500g

、

面粉 200g

、

糖粉（或砂糖） 80g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
老南瓜和紫薯去皮洗净（南瓜需要去瓤），切小块，冷水烧开，上锅蒸10分钟。紫薯蒸15分钟。（可与南瓜同时蒸，但要分开装，而且紫薯要多蒸一会儿）蒸的时间不固定，视南瓜和紫薯大小、火候可以调整，蒸到筷子能轻易伸入即可。
步骤2/8 点击查看大图
用勺子将紫薯压成泥状，加入一半砂糖。（此时可根据喜好加入牛奶或炼奶，有奶香味）
步骤3/8 点击查看大图
南瓜压成泥状，与面粉、糯米粉活成面团（可以根据干湿状况调节用量，取一块能揉成团即可。糯米粉口感糯，面粉口感实，可以按照自己的偏高调整糯米粉与面粉的比例。）
步骤4/8 点击查看大图
将揉好的面团分成一块一块的球。下面垫一张硅油纸或锡纸。
步骤5/8 点击查看大图
包入紫薯，轻压成饼状。可在表面刷一层油。
步骤6/8 点击查看大图
上下火160度蒸15分钟。注意观察，以免考得太干。
步骤7/8 点击查看大图
出炉。因为烤久了都裂开了，还没来得及拍照就被叔叔吃了一块。
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步骤4/8

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小贴士

1、粉的用量、蒸的时间、烤的时间不要拘泥，根据实际情况及时调整。 2、还可以根据自己的喜好加上芝麻。在家做的好处就是喜欢吃什么就可以加入什么。 3、小心烫。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-10

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