胡萝卜餐包

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如果让我为刚刚步入烘焙坑的小白选一款入门级的贴心烤箱，这里我一定会推荐柏翠30升飞梭变频入门电烤箱PE3035，这是一款无论是性价比还是智能性能上都相当成熟的经典款，赶上近期的京东小家电515巅峰24小时，更有拍下立减100元的大力度活动，此为活动当天到手价格。 30升的容积，用来制作甜品，可充分满足三口之家的需求；同时柏翠品牌在烘焙圈的认可度非常高，作为从事美食自媒体已经八年的资深媒体人，我做烘焙也近十年了，换成多款烤箱，最终家里留下的就是两款柏翠品牌的烤箱。其独有的飞梭操作按钮，上手适应非常容易。烘烤中上下管控温柔和、上色均匀，这一特点适宜作为入门级的首选，可以一定程度的提高烘焙甜品的成功率，让你爱上烘焙的感觉。刚刚学会烘焙，都喜欢做一些简单又营养的面包给家人吃，作为早点或者宵夜都是不错的选择。这款和您分享的胡萝卜餐包，内中包裹豆沙馅，以胡萝卜泥加入面粉中，发酵整形成橄榄状的柔软餐包，色泽金黄，营养美味，做起来也非常简单。

食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋面粉 250克

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奶粉 20克

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蒸好的胡萝卜 150克

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清水 40克

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干酵母 3克

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盐 2克

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白砂糖 25克

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无盐黄油 15克

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豆沙馅适量

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烘焙家电柏翠30升飞梭变频入门电烤箱pe3035

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
胡萝卜取200克左右，去皮切块蒸熟，取150克放入料理机打成泥。
步骤2/12 点击查看大图
胡萝卜泥晾到温热后混合干酵母拌匀。
步骤3/12 点击查看大图
和除黄油之外的食材一起混合，放入面包机揉成光滑的面团。这里40克的清水要灵活掌握放入，因为胡萝卜泥的含水量有差异，清水先放一半左右，揉面过程中观察面粉状态再随时加入。
步骤4/12 点击查看大图
接着加入软化的黄油，揉到完全扩展程度。
步骤5/12 点击查看大图
面团取出放入碗中，覆盖保鲜膜，放入到柏翠烤箱中，选择发酵档位，设定35度发酵30分钟，醒发到2倍大。
步骤6/12 点击查看大图
发酵好的面团取出来排气后，平均分成8份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤7/12 点击查看大图
利用这个时间取适量豆沙馅，做成30克左右的馅剂子，可以用面粉包裹一下，这样就不粘手了。
步骤8/12 点击查看大图
松弛好后一个面团擀开，包裹一份馅料，捏紧收口，依次都做好。
步骤9/12 点击查看大图
慢慢将面团擀成牛舌状，从上至下卷成橄榄状，在底端收口，可粘适量清水增加黏性，收口朝下放入烤盘中。
步骤10/12 点击查看大图
放入烤箱中层进行二次发酵，35度30分钟左右。
步骤11/12 点击查看大图
发酵好的面团表面喷少量水，烤箱设定180度预热5分钟，将烤盘放入中层，烤15分钟。
最后一步点击查看大图
烤好后立即取出放到烤架上，晾至温热即可食用。吃不完的晾凉后密封后冷冻保存，吃的时候再回温化冻，140度加热8-10分钟，就可保存较长时间。

小贴士

1、这种卷起来的小餐包，里面的豆沙馅不易多了，否则卷的时候容易破。面团65克，豆沙馅25克即可。 2、夏季醒发时间要比冬季短的多，一般30分钟以内就差不多，时间要灵活掌握，防止醒发过度。 3、做面包、烤蛋糕，吃披萨，家中有个烤箱真需要。现在就可以抢大额神券999减300，更有新用户专属515好礼。 4、来京东小家电515巅峰24小时，选择柏翠30升飞梭变频入门电烤箱PE3035，下单立减100元，此价格是515当天到手价。

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发布于 2020-05-10

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