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麻辣香锅的做法

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麻辣香锅

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一道可以根据自己喜好加菜，多姿多彩不单一的菜品(如不爱海鲜，可以加入三层肉，不过这个一定要爆油到Q弹。火锅的各种丸类。蔬菜类如莲藕，土豆，玉米……不过这三样要切薄，开水烫过，一样烫时加盐油，青菜类如生菜可以炒时最后加入，大白菜类型就得烫咯)今天是母亲节，在此祝各位妈妈节日快乐！吃嘛嘛香，身体倍棒！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜虾 500g

、

腐竹 3-4根

、

西蓝花 1棵(小棵的)

、

海菊花 1包

、

火锅底料 1/4

、

香菜 7-8根(有人不吃可以换葱)

、

姜，蒜适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
☞图片可以点开，会比较完整。☜西蓝花用盐.淀粉加水清泡，腐竹温水清泡，海菊花清水清泡。
步骤2/10 点击查看大图
虾:1: 从虾下颚往上拧段拉出虾线。 2: 洗净虾背用刀划开一刀。 3: 虾加点料酒备用
步骤3/10 点击查看大图
虾处理第一步
步骤4/10 点击查看大图
第二步
步骤5/10 点击查看大图
西蓝花.腐竹开水抄一下。(水里记得加1勺盐和1勺食用油)
步骤6/10 点击查看大图
备配料:姜，蒜香菜，四分之一的火锅底料
步骤7/10 点击查看大图
油入锅，六七成热加入姜蒜火锅底料炒出香味。
步骤8/10 点击查看大图
加入海菊花爆炒到触角有点卷。
步骤9/10 点击查看大图
加入虾炒至变色，依次加入西蓝花和腐竹翻炒入围即可。(到这里跟据个人口味淡咸就可再次添加入盐，生抽类的调料)
最后一步点击查看大图
最后加入香菜

小贴士

一道可以根据自己喜好加菜，多姿多彩不单一的菜品(如不爱海鲜，可以加入三层肉，不过这个一定要爆油到Q弹。火锅的各种丸类。蔬菜类如莲藕，土豆，玉米……不过这三样要切薄，开水烫过，一样烫时加盐油，青菜类如生菜可以炒时最后加入，大白菜类型就得烫咯)今天是母亲节，在此祝各位妈妈节日快乐！吃嘛嘛香，身体倍棒！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-10

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