豆乳抹茶舒芙蕾

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加入了炒熟的大豆粉的舒芙蕾会更香呢.

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 60g

、

牛奶 50g

、

熟黄豆粉 10g

、

鸡蛋四个

、

糖 20克

、

奶油 150ml

、

糖（奶油） 20g

烹饪步骤

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按照材料列表准备好所需材料.
步骤2/22 点击查看大图
我这里是直接用的熟黄豆粉.
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先把蛋黄和牛奶混合.
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筛入低筋面粉面粉.
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这是调好的面糊.
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接下来筛入熟黄豆粉.
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加了黄豆粉的面糊特别的香.
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开始打发蛋清. 打到起大泡的时候准备筛入第一次糖粉.
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用白糖也可以的.
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打到细密泡的时候加入第二次糖粉.
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打到这种程度就可以了.
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就是这种搅拌器提起来可以出尖的状态.
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把之前调好的蛋糊和打发的蛋白混合. 顺着一个方向搅拌. 不然容易消泡.
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不粘的平底锅刷一层薄薄的油，接着开中小火加热锅. 切记！一定要中小火. 火太大的话，容易焦. 用汤勺舀一勺调好的面糊加到平底加入. 在边缘加一些水. 然后用锅盖盖住一面焖个一分钟.
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焖一分钟翻一面.
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还是很Q弹的.
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这个配料大概能烘焙出7-8个舒芙蕾.
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接下来开始打发奶油. 奶油里加20g糖.
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在奶油还没有完全打到发硬的状态的时候先给可爱的舒芙蕾来一勺. 再撒些绿茶粉装饰.
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接下来就可以准备自己喜欢的水果. 再裱一些奶油花. 我准备了原味的和抹茶味的奶油. 裱花的奶油一定是打到完全发硬的状态.
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可爱的豆乳舒芙蕾就准备好了. 也可以在奶油里加豆粉. 就会有豆乳盒子的味道.
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嘻嘻. 开动啦！