泰式口味新西兰青口贝

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去新西兰吃过一次就爱上了，回来研究了几次做法，口味改良了下，做的一次比一次好～有时候心情好了会烤一个法棍切片蘸汤汁吃～身边朋友也求教学哈哈～视频中是我在一旁指导闺蜜学习做～做出来的也很美味哦（菜鸟级别的选手也可以很容易学会！）

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

新西兰青口贝 500g

、

淡奶油 150ml

、

椰浆 270ml

、

红咖喱（雄鸡标） 100g

、

蒜 4-5瓣

、

罗勒适量

、

迷迭香两支

、

小红辣椒适量

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黄油适量

、

洋葱丁适量

、

姜 2-3片

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好全部的食材，调料部分切段备好在一旁。青口贝清洗干净外壳以及肉肉里的脏东西。
步骤2/13 点击查看大图
由于光拍视频了，平面照片拍得少，但文字会写详细做法。（p.s.下次再做时把图片补全）热锅，放入适量黄油，并加入蒜、姜、红辣椒翻炒至有香味出来。
步骤3/13 点击查看大图
放入提前准备好的洋葱丁，翻炒2分钟出香味。可根据口味放多放少不影响整体口感～（当然不喜欢洋葱丁这步可以省去）
步骤4/13 点击查看大图
自己小院种的迷迭香和罗勒，清洗干净放一旁备用，
步骤5/13 点击查看大图
加入洗干净的青口贝翻炒2分钟后放入迷迭香、罗勒、以及预先调好的酱汁（酱汁做法下一步说明）
步骤6/13 点击查看大图
关于酱汁，是这道菜的关键，我买的雄鸡标红咖喱（青咖喱我也试过味道不如红的好）大概放入半袋，如果青口贝比较多的情况（比如8-10只半袋，20左右一整袋依此类推）椰浆半罐（也是雄鸡标270ml）椰浆的量根据个人口味去多放和少放，调的时候可以边调边尝一下味道。把这些调料搅拌均匀待青口翻炒差不多时倒入锅中。
步骤7/13 点击查看大图
预调汤汁倒入锅中，稍微覆盖到青口即可，切记不要太多汤汁，适量并保留青口贝的鲜味。
步骤8/13 点击查看大图
汤汁大概2-3分钟中火，放入淡奶油，根据口味，我通常会倒入半盒。也就是大概150ml，轻轻用炒勺与汤汁搅拌均匀烧1分钟左右。
步骤9/13 点击查看大图
最后一步，放入罗勒碎，少量提味。继续煮2分钟。
步骤10/13 点击查看大图
过程中可以加入一点点酒，白葡萄最好，但家里没有了，红酒代替。稍等片刻就可以出锅了
步骤11/13 点击查看大图
旁边小草是自己种的百里香，装饰～
步骤12/13 点击查看大图
可以配点法棍面包切片稍微烤一下酥脆度自己把控，蘸汁简直美味（配上某次用青咖喱做的图）
最后一步点击查看大图
一道简单易学的青口就做好啦～真的菜鸟教程，一学就会，手残***也不要怕，其实关键的关键都是调料要齐全！期待你们的晒图❤️