溜肥肠
肥肠具有润燥、补虚、止渴、止血等功效,可以用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。肥肠主要用于烧、烩、卤、炸等制作菜品,一般人都可食用,感冒期间忌食。
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步骤1/9
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准备食材,肥肠我买的卤好的。
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步骤2/9
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将卤好的肥肠放入锅中,放入料酒:1勺、花椒:20粒、八角:2个、姜:2片。水开后,继续煮1分钟去腥。
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步骤3/9
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小葱:1根、姜:1片、蒜:3瓣,都切碎备用。
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步骤4/9
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尖椒洗净切三角块备用
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步骤5/9
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将煮好的肥肠捞出切小块备用。
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步骤6/9
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锅中放入底油,将切碎的葱姜蒜放入锅中爆香,
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步骤7/9
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放入切好的肥肠继续翻炒,翻拌均匀。
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步骤8/9
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放入切好的尖椒继续翻炒,尖椒软一点后,放入生抽:二分之一勺、醋:二分之一勺、盐:四分之一勺、白糖:1平勺。翻拌均匀即可。
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最后一步
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装盘开吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-10
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