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不止一点点鲜的肉片海带汤的做法

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不止一点点鲜的肉片海带汤

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偶然的机会买了一箱海带头，发现很不错。于是每年会买,这个是年前买的存货。偶尔拿来煲汤，一般用骨头汤煲，可以加点扇贝进去，这次没有骨头了，就用了肉片，煲汤快多了，味道也一流。

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1小时以上 | 切墩(初级)

肉 200克，可多可少，根据人来定吧

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海带头 5片，我的这个小一点，如果是大片的不要放那么多

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大蒜 3瓣

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生姜 1块

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盐

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
买的是盐渍的海带头，所以要先洗干净泡水，我大概泡了1个小时就好了。平时一般是中午或者早上拿出来洗好，然后泡上，泡个半天。
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海带头，比较鲜嫩，肉也厚
步骤3/12 点击查看大图
切好备用，形状吧我切的的确随意了点，反正好入口就行
步骤4/12 点击查看大图
这肉也是提前腌了会，盐糖一点点酱油耗油黄酒腌了半天。也可以晚上腌上第二天用。
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姜蒜切好备用
步骤6/12 点击查看大图
因为是煲汤，我就干脆用了砂锅爆香姜蒜，等微微发黄香香味出来。
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加入腌好的肉片先翻炒变色，水分散发，肉香出来。
步骤8/12 点击查看大图
加入海带翻炒
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翻炒均匀后我加入烧开的开水煮开先
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撇去浮末，盖盖小火满煲，我大概煲了一个小时，时间长一点汤浓郁点，其实半个小时也可以。出锅前放点盐就行。
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碗里先放小葱，然后出锅。真的是满口鲜。
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吃晚饭看看我家的花，仙人球开花了。

小贴士

煲汤不能急，小火慢熬，汤清味浓，时间总是不会辜负我们的等待。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-10

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