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零失败蜜汁叉烧排骨(懒人版)的做法

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零失败蜜汁叉烧排骨(懒人版)

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我的这款蜜汁叉烧排骨，外焦里嫩，做法简单，让你腾出大把的时间去追剧，打游戏，陪家人……

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30~60分钟 | 配菜(中级)

排骨（中排最佳） 800g

、

料酒 1汤匙

、

生抽 2汤匙

、

李锦记叉烧酱 2汤匙

、

淀粉 1汤匙

、

白糖 2汤匙

、

盐 1汤匙

、

海鲜酱 1汤匙

、

蜂蜜 1汤匙

、

水 1汤匙

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
新鲜排骨洗干净，在冷水中泡一个小时，把多余的血水都泡出来。
步骤2/9 点击查看大图
把血水倒掉，用清水将排骨冲洗干净，捞出，控干水分，放在容器里备用。
步骤3/9 点击查看大图
加入如下调料:料酒:1汤匙生抽:2汤匙李锦记叉烧酱:2汤匙淀粉:1汤匙白糖:2汤匙盐:1汤匙海鲜酱:1汤匙
步骤4/9 点击查看大图
戴上一次性手套，给排骨进行反复地揉搓，按摩。让酱汁与排骨完美的结合在一起。
步骤5/9 点击查看大图
盖上保鲜膜，放在冰箱里冷藏腌制六个小时以上，隔夜腌制效果更佳。
步骤6/9 点击查看大图
将腌制好的排骨从冰箱里取出。烤盘铺上锡纸，将排骨一个一个摆好。
步骤7/9 点击查看大图
排骨摆好后，腌排骨的酱汁不要倒掉，用刷子蘸着酱汁，给排骨表面刷层酱汁。烤箱预热至400℉ (200℃)，烤25分钟。中途记得给排骨翻个面，继续将剩余的酱汁涂抹至排骨上。
步骤8/9 点击查看大图
取一个小碗，里面加入1汤匙水和1汤匙的蜂蜜调成蜂蜜水，(蜂蜜和水的比例为1:1)，当烤箱设定时间还有5分钟时取出，给排骨刷一层蜂蜜水，继续放回烤箱直至烤制时间结束。
最后一步点击查看大图
将烤好的排骨取出，摆盘，撒点芝麻，就可以开吃啦。

小贴士

1、这道菜全程不需要放一滴油，因为烤制过程中，排骨自己会出很多油。 2、要想排骨好吃，入味，腌制时间一定不能打折哦。 3、排骨在放入烤盘的时候，一定要留有一定的空隙，便于排骨成熟。 4、记得一定要给排骨翻面，让排骨两面烘烤均匀。 5、每家的烤箱脾气都不一样，大家根据自己的烤箱脾气进行微调。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-10

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