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母亲节献礼，海带结猪尾汤，鲜甜美味，补钙强过喝牛奶的做法 点击查看大图

母亲节献礼，海带结猪尾汤，鲜甜美味，补钙强过喝牛奶

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暖厨记营养美食

[起源] 今天是母亲节，能为母亲准备的礼物貌似不少 对于聚少离多的我，最怀念无非就是小时候妈妈的味道（饭菜） 而汤就是其中最珍贵的食物记忆 累了、受委屈、考试升职`````都可以喝个汤 没有喝汤解决不了的“问题” 至今最怀念那一碗热乎乎的汤 一碗汤，两代情 而是对于绝经（60-70年代）的人来说 补钙尤为重要 只是她固执得无法忍受牛奶的味道 那么，一碗堪比牛奶补钙的汤水 清甜美味，不油不腻 无疑是这个夏季不二选择 更是满满的关爱 [营养秘密] 这个汤清甜可口，不油不腻，煮软的黄豆也更容易消化，而猪尾骨的鲜甜软糯还可以跟黄豆互补，吃起来不会显得黄豆柴，加上海带的爽脆，也不会感到猪尾骨的油腻，同时海带还能吸附猪尾骨及汤里的脂肪排到体外。 汤水虽然美味，但是大部分营养都在“汤渣”里，记得喝汤吃肉、吃黄豆和海带才是正确食用方式。海带和猪尾骨中蛋白质、氨基酸含量非常丰富，可以迅速地补充体力。更重要的是，海带是典型的“碱性食品”，黄豆、猪尾骨是“酸性食品”，三者组合起来，能使人体达到“酸碱平衡”。这个汤的钙、铁、蛋白含量比较高，热量也较高，建议把猪尾、黄豆和海带捞出来另做一个荤菜，正餐减少一个荤菜，这样原本的一个汤还能多一个荤菜，最大限度利用了黄豆和海带高矿物特点，也降低了热量。在快速补充能量的同时可以能补充矿物质，共享美味与营养。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
猪尾骨 350g
、
海带结 300g
、
黄豆 80g
、
生姜片 3片
、
料酒、 5g
、
盐 3g
、
胡椒粉 2g
、
水 1300g
烹饪步骤
小贴士

1. 如果不喜欢烂的口感，海带结不要煮太久。 2. 猪尾骨需用用生粉加盐刮干净

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发布于 2020-05-10

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