立夏菜饭
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年后返沪复工就一直没机会回乡,前段时间立夏,我们那每到这天都会吃菜饭,看过这平台的其他菜饭,跟家乡的不一样,用的不是芥菜,上海这边不好买,偶然看到盒马平台有就做了这道饭,希望看到的你会喜欢上这味道。
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烹饪步骤
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步骤1/6
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半条猪肉的肥肉部分切小块下锅,小火熬猪油,可根据自己的爱好决定熬的时间,我喜欢把肥肉熬的干一点。(这一步尽量别用食用油替代,猪肉后续做出来的菜饭更香。)
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步骤2/6
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之后下切好的洋芋、土豆、青豆下锅翻炒至土豆变得有些透明。(三者比例自由搭配,我喜欢洋芋比土豆多,所以大概洋芋:土豆:青豆=3:1:1.5)
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步骤3/6
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依次加入剩下的较瘦的猪肉片、干香菇碎、芥菜杆、芥菜叶翻炒,加入适当盐(我家约两小指盖大小,我总共加了六勺左右)。
步骤4/6
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发布于 2020-05-09
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