主食类:立夏日,做上一份快手美味的豌豆饭
冬去春来,一转眼,就进入夏天,豌豆蚕豆成熟啦!话说我们这里的立夏日,家家户户都会吃上一顿豌豆饭及咸鸭蛋等食物,来迎接夏天的到来,这似乎已经成为一种习俗了。 永远记得待字闺中时,勤劳善良的母亲,每年的立夏日,都会做上一顿美美的豌豆饭,供父亲及我们兄妹仨享用。那种美好,一辈子都忘不了,感恩我的父母,感恩养育之恩。 豌豆饭,也叫野果饭,记得童年少年青年时,每年的四、五月份,自己都会与小伙伴、同学同事们,一起去山上或郊外玩耍、采映山红、摘野果子、赏油菜花等,有时候会在野外做上一顿野果饭。灶是用几块石头搭的,柴火是去山上捡的,只要带上一口锅及食材,就可以在野外,做上一顿美美的野果饭吃啦! 小小一碗豌豆饭,承载了太多的美好,太多的回忆!今天,我就写个快手、简单的豌豆饭菜谱,很快手很好吃哦。
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步骤1/16
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将豌豆剥壳,取得豌豆肉。豌豆是先生种、我去摘的,采摘很有趣,因大部分是躲着长的,要掀开豌豆藤,仔细找,好玩!
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步骤2/16
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将豌豆肉清洗干净。
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步骤3/16
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将2支野笋,剥去笋壳,待用。
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步骤4/16
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将土豆切成小块,咸肉、笋均切成丁。
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起油锅。
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下咸肉丁炒,至颜色变淡。
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步骤7/16
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下笋丁、土豆丁,略炒。
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步骤8/16
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下豌豆肉,放约3g盐(约平时做菜的2倍用量),炒匀。
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步骤9/16
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为增色,放了点剁椒。也可以放点胡萝卜丁。
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步骤10/16
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炒匀,炒至盐融化就行,不用炒熟。
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步骤11/16
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准备好糯米、大米。
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步骤12/16
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清洗干净。
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步骤13/16
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倒入炒好的豌豆等菜,加少许清水,比豆略低就行(加水量,要比平时做饭少一些)。
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步骤14/16
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按煮饭键,约40分钟,就完工啦!记得要马上拔插座,拌匀,否则豌豆会焖黄。
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步骤15/16
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摆拍。
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最后一步
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选好首页图,一切ok啦!
1、糯米不容易消化,就加了点大米,丝毫不影响口感;
2、如没有新鲜豌豆,也可以用冷冻的三色菜(甜豆、玉米、胡萝卜)来代替;
3、起油锅,主要是想将咸肉中的油脂炒出。如不放咸肉,也可以不用起油锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-09
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