是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

主食类：立夏日，做上一份快手美味的豌豆饭的做法

点击查看大图

主食类：立夏日，做上一份快手美味的豌豆饭

浏览 12.7万 · 收藏 726 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

冬去春来，一转眼，就进入夏天，豌豆蚕豆成熟啦！话说我们这里的立夏日，家家户户都会吃上一顿豌豆饭及咸鸭蛋等食物，来迎接夏天的到来，这似乎已经成为一种习俗了。永远记得待字闺中时，勤劳善良的母亲，每年的立夏日，都会做上一顿美美的豌豆饭，供父亲及我们兄妹仨享用。那种美好，一辈子都忘不了，感恩我的父母，感恩养育之恩。豌豆饭，也叫野果饭，记得童年少年青年时，每年的四、五月份，自己都会与小伙伴、同学同事们，一起去山上或郊外玩耍、采映山红、摘野果子、赏油菜花等，有时候会在野外做上一顿野果饭。灶是用几块石头搭的，柴火是去山上捡的，只要带上一口锅及食材，就可以在野外，做上一顿美美的野果饭吃啦！小小一碗豌豆饭，承载了太多的美好，太多的回忆！今天，我就写个快手、简单的豌豆饭菜谱，很快手很好吃哦。

食材清单加入采购清单

已剥壳的豌豆一大碗

、

自制咸肉丁少许

、

小土豆 3个

、

野笋 2支

、

糯米 2小碗

、

大米 2小把

、

食用油少许

、

盐少许（比做菜咸度多约一倍）

、

剁椒少许

、

清水少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将豌豆剥壳，取得豌豆肉。豌豆是先生种、我去摘的，采摘很有趣，因大部分是躲着长的，要掀开豌豆藤，仔细找，好玩！
步骤2/16 点击查看大图
将豌豆肉清洗干净。
步骤3/16 点击查看大图
将2支野笋，剥去笋壳，待用。
步骤4/16 点击查看大图
将土豆切成小块，咸肉、笋均切成丁。
步骤5/16 点击查看大图
起油锅。
步骤6/16 点击查看大图
下咸肉丁炒，至颜色变淡。
步骤7/16 点击查看大图
下笋丁、土豆丁，略炒。
步骤8/16 点击查看大图
下豌豆肉，放约3g盐（约平时做菜的2倍用量），炒匀。
步骤9/16 点击查看大图
为增色，放了点剁椒。也可以放点胡萝卜丁。
步骤10/16 点击查看大图
炒匀，炒至盐融化就行，不用炒熟。
步骤11/16 点击查看大图
准备好糯米、大米。
步骤12/16 点击查看大图
清洗干净。
步骤13/16 点击查看大图
倒入炒好的豌豆等菜，加少许清水，比豆略低就行（加水量，要比平时做饭少一些）。
步骤14/16 点击查看大图
按煮饭键，约40分钟，就完工啦！记得要马上拔插座，拌匀，否则豌豆会焖黄。
步骤15/16 点击查看大图
摆拍。
最后一步点击查看大图
选好首页图，一切ok啦！

小贴士

1、糯米不容易消化，就加了点大米，丝毫不影响口感； 2、如没有新鲜豌豆，也可以用冷冻的三色菜（甜豆、玉米、胡萝卜）来代替； 3、起油锅，主要是想将咸肉中的油脂炒出。如不放咸肉，也可以不用起油锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-09

换个做法

豌豆饭的其他做法

豌豆饭的相关分类

元旦棒棒糖马蹄冰糖葫芦糖葫芦雪花酥更多

豌豆饭的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许