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Q弹椰汁千层糕（零失败）的做法

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Q弹椰汁千层糕（零失败）

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今晚心血来潮想吃千层糕，刚好家里有材料，就动手做了，这个方子已经做过好多次，百吃不腻

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30-60分钟

黄浆部分：

、

1️⃣马蹄粉（洲星）150g+水300g

、

2️⃣黄片糖130g+水350g

、

白浆部分：

、

马蹄粉（洲星） 100g

、

椰浆（高达） 400毫升

、

纯牛奶 150g

、

白糖 50g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
调制黄浆部分：把1️⃣部分的材料混合均匀过筛备用，接着把2️⃣部分的材料混合煮开，把黄片糖煮化后关火，注意⚠️糖水要放一会等不太烫了再用，不然会煮成糊块状了，糖水有些温温的时候，取一勺前面1️⃣混合好的生浆倒到片糖水里搅拌均匀，然后马上倒入剩下的生浆里搅拌均匀，熟浆就完成了。
步骤2/4 点击查看大图
调制白浆部分：把白浆的材料全部混合搅拌均匀过筛备用
步骤3/4 点击查看大图
蒸制：锅里倒入水烧开，放上蒸盘，蒸盘抹上食用油，往盘里倒一层黄浆，蒸5分钟后再接着往盘里倒一层白浆，重复以上步骤，直到把2种浆用完，最后一层建议用黄浆，这样蒸出来比较漂亮。
最后一步点击查看大图
蒸熟后取出放凉，等完全凉透后再脱模，切块。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-09

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