豆角鸡蛋打卤面
豆角鸡蛋面可谓是姥姥家的独特吃法，从小吃到大，盛夏炎热，吃不下饭，一碗过水面，配上整应季的豆角鸡蛋卤，真是吃到肚歪。
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步骤1/8
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清水煮面，煮熟之后过一下凉水，备用。
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步骤2/8
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豆角洗干净，横着切成小段。
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步骤3/8
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锅中放适量的油，煸炒豆角至翠绿色，然后放入适量的盐和生抽（此处可加海米），继续翻炒入味。
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步骤4/8
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放入清水，没过豆角，小火炖着，炖到汤汁不太多。
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步骤5/8
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把鸡蛋打在豆角上。
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步骤6/8
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用筷子轻轻搅散鸡蛋，让鸡蛋定型，裹在豆角上。
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步骤7/8
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鸡蛋熟透之后，就做好了。
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最后一步
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舀两勺卤子，放在面条上，香喷喷的豆角鸡蛋打卤面就做好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-09
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