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柠檬无骨鸡爪的做法

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柠檬无骨鸡爪

浏览 52.9万 · 收藏 2777 · 学做 2

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡爪 1kg

、

小米椒 5个

、

香菜适量

、

柠檬 5个小青柠

、

大蒜 6～7瓣

、

醋 1匙

、

生抽 4～5匙

、

芝麻油 1匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡爪剪去指甲，凉水下锅，放点八角卤料，水煮沸料酒倒一匙，煮10分钟，捞出鸡爪放冰水里（放冰水里凉好脱骨，口感更脆）
步骤2/6 点击查看大图
用剪刀辅助剔骨（这个过程很漫长，注意不要伤到手）
步骤3/6 点击查看大图
小青柠切片，祛籽（一定要祛籽，不然会苦），小米辣剁碎，姜蒜剁碎
步骤4/6 点击查看大图
摘点香菜
步骤5/6
把配料倒入祛好骨的鸡爪，倒入生抽、醋，糖，麻油，香菜拌匀，封上保鲜膜，放冰箱冷藏3小时以上或者隔夜
最后一步点击查看大图
可以吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-09

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