戚风蛋糕
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步骤1/11
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准备食材
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步骤2/11
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先将蛋白蛋黄分离，蛋白放入冰箱冷藏
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步骤3/11
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蛋黄中加入白砂糖，搅拌微微泛白即可
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步骤4/11
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加入玉米油乳化
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步骤5/11
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加入牛奶，搅拌均匀
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步骤6/11
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筛入低粉，搅拌均匀
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步骤7/11
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从冰箱取出蛋白，滴几滴柠檬汁
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步骤8/11
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打发蛋白，分三次加入白砂糖：第一次，出现大眼鱼泡；第二次，出现小眼鱼泡；三、出现光泽
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步骤9/11
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取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀后，倒入剩下的蛋白霜
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步骤10/11
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入模具，震出气泡，烤箱上下管150度45分钟
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最后一步
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取出蛋好后，及时倒扣，冷却后脱膜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-09
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