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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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10-30分钟 | 切墩(初级)

排骨 2斤左右

、

料酒 1汤匙

、

白芝麻 50克

、

冰糖适量

、

陈醋适量

、

水适量

、

生姜 5片

、

葱几根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
白芝麻入锅小火炒香备用
步骤2/6 点击查看大图
排骨加老姜加葱入锅焯水，水开后，撇去浮末，留肉汤备用，排骨捞出用水冲干净血沫备用
步骤3/6 点击查看大图
锅内下少许菜油，加入适量冰糖，小火炒出黄色泡沫，下排骨翻炒上色
步骤4/6 点击查看大图
炒干排骨中水份
步骤5/6 点击查看大图
加陈醋适量，冰糖适量，盐适量继续翻炒，不能用大火哈，炒至上色均匀加入焯肉用的肉汤转小火继续烧
最后一步点击查看大图
四十分钟后调味收汁，装盘洒上炒香的芝麻

小贴士

糖醋味应个人口味酌量添加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-09

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