椰香红咖喱虾|酸爽开胃
今天这道菜用的是口味浓烈的泰式红咖喱。 飘香醇厚的红咖喱酱汁,挂满蔬菜身、浸进大虾里、浇在米饭上,浓艳的色彩眼前一亮,咸甜爽辣的味觉刺激,吃得人脸红心跳! 看起来原料多,其实异常简单快手,超级适合夏季开胃的快手料理,还不学学吗!
-
步骤1/13
点击查看大图
黑虎虾去虾须、虾头,虾头留着备用,开背去虾线
-
步骤2/13
点击查看大图
西红柿切小块,小番茄对半切,口蘑切片,洋葱切丝,小米辣切丁,西兰花切小块
-
步骤3/13
点击查看大图
煮一锅沸水,加入少许食用油和盐,放入西兰花焯烫1-2分钟,捞起待用· 不吃西兰花可省略此步
-
步骤4/13
点击查看大图
起锅热油加入一半洋葱、蒜末煸香
-
步骤5/13
点击查看大图
加入番茄块炒软
-
步骤6/13
点击查看大图
加入200ml清水/高汤炖煮10分钟,番茄汤完成
-
步骤7/13
点击查看大图
起锅加入2大勺食用油/椰子油煸香虾头
-
步骤8/13
点击查看大图
用锅铲挤压虾头,炒出金红色的虾油· 用虾头炒出虾油可为整道菜增香数倍
-
步骤9/13
点击查看大图
加入剩余洋葱丝、蒜末、小米辣炒香
-
步骤10/13
点击查看大图
加入100g红咖喱酱/25g红咖喱膏炒香后,加入120ml椰浆和熬好的番茄汤炒均
-
步骤11/13
点击查看大图
加入口蘑、西兰花、虾仁、1/2小勺盐、1小勺糖翻炒
-
步骤12/13
点击查看大图
煮至酱汁浓稠
-
最后一步
点击查看大图
最后加入彩椒、小番茄煮1分钟,起锅前撒上罗勒叶/香菜碎即可
1、不同于块状的日式咖喱,泰国红咖喱的形态是膏状或者酱状。
红咖喱膏会比红咖喱酱更浓稠,所以两者的用量不同,在食材用量里有给大家标注哦。
买红咖喱的时候,记得捎带上它的好伴侣——椰浆。
购买的话建议大家直接网购,网上卖红咖喱的店家,一般都会搭配售卖椰浆,可以一起下单。
2、这一锅红咖喱+番茄浓汤+椰浆的汤底组合,无敌百搭!
配我今天做的大虾,吃起来Q弹饱满、入味清爽;不想吃海鲜,可以一键复制成鸡肉、牛肉,都很好味。
3、此配方可做2-3人份。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-09
椰香红咖喱虾的相关分类
椰香红咖喱虾的相关推荐
-
#一口新年味,全家享佳味#泰式红咖喱煨牛腩
111047人看过 -
简单下饭:椰香红咖喱牛肉
591530人看过 -
超正宗泰国红咖喱
103449人看过 -
#洗手作羹汤#家常花菜
24228266人看过 -
咸蛋黄焗南瓜
3881168人看过 -
香菇油菜心
6243608人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5453285人看过 -
我的拿手好菜——鱿鱼炒花菜
581248人看过 -
#冬季滋补花样吃法#韩式烤牛肉粒
142917人看过 -
缤纷水果披萨
9952326人看过 -
#少盐饮食 轻松生活#甜辣酱爆八爪鱼
38620人看过 -
东北菜·南瓜炖蚶子
9193人看过