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做法简单家常版烧鲅鱼，肉多刺少，老少皆宜的做法

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做法简单家常版烧鲅鱼，肉多刺少，老少皆宜

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孩子想吃鱼了，冰箱里还剩下俩条鲅鱼，那就做个家常版烧鲅鱼吧！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鲅鱼 2条

、

盐适量

、

胡椒粉 1小勺

、

葱姜蒜适量

、

大料 1粒

、

花椒 10粒

、

干辣椒适量

、

冰糖 4粒

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

老抽 1勺

、

五香粉丨小勺

、

食醋半勺

、

水一碗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲅鱼去头去内脏，清洗干净
步骤2/9 点击查看大图
把鱼切成段
步骤3/9 点击查看大图
蒜切片、葱切丝切段、干辣椒切段、姜切丝切片
步骤4/9 点击查看大图
鲅鱼中加入葱姜丝、盐、胡椒粉、料酒用手抓匀，腌制20分钟。
步骤5/9 点击查看大图
腌好后把葱姜丝挑出去，倒掉多余水分，撒些干淀粉，拌匀。
步骤6/9 点击查看大图
平底锅内放油烧热，把鱼煎一下。
步骤7/9 点击查看大图
煎至两面金黄盛出备用
步骤8/9 点击查看大图
锅内倒少许油，把葱段、姜片、蒜片，干辣椒、花椒、大料炒出香味，下入鱼段，倒入生抽、老抽、冰糖、醋、蚝油、五香粉和水闷煮5分钟。
最后一步点击查看大图
出锅盛盘，撒些香菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-09

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