玉米面棒棒包
和窝窝头类似,这款包子只是部分加了玉米面。家里没有的话,可以不下或者用南瓜代替。 作为“黄金作物”——玉米制成的粉,玉米面不仅营养丰富,还能增加饱腹感,缓解血糖的上升。 至于馅可以按自己的喜爱添加,我这里用了涪陵榨菜,非常好买,味道还很搭哦~ 做好的包子可以蒸着吃,也可以做成水煎包,只要有个锅就能做。 煎好的包子整体喧软,但底下有一层带着微焦的脆皮,一咬下去,便和粗粮的味道混合在一起,越吃越香。 再加上中间榨菜的咸辣和爽脆,更是让人胃口大开,一下子就能吃完,再也不用担心迟到了~
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步骤1/8
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玉米面用开水烫一下,一边倒水,一边用筷子拌和成团
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步骤2/8
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将面粉、糖、酵母、15g油、蛋液、20g水和玉米面团混合均匀,揉成光滑的面团,用保鲜膜盖住发酵至2倍大
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步骤3/8
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面团压扁排气,分成六等分,每份约70g,擀扁成较长的椭圆形
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步骤4/8
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在一端放入适量榨菜,自上而下卷起来,同时用双手指尖搓成两头稍尖的棒型
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步骤5/8
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给棒棒包盖上保鲜膜,二次醒发20-30分钟,生包完成
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步骤6/8
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锅中刷一层油,放入棒棒包煎至底部微黄(约1.5分钟),再倒入适量清水,盖上盖子用中小火煎10分钟即可*水量大概没过包子三分之一出就行
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步骤7/8
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噔噔!好吃又营养的玉米面棒棒包完成~
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最后一步
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煎好的包子整体喧软,但底下有一层带着微焦的脆皮,一咬下去,便和粗粮的味道混合在一起,越吃越香。 再加上中间榨菜的咸辣和爽脆,更是让人胃口大开,一下子就能吃完,再也不用担心迟到了~
1.玉米面先用热水烫过才不容易散,而且能去掉生味,口感更好
2.包子做太多可以放冷冻保存,一周内吃完就行
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-09
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