把瘦肉炒出牛肉的味道:蒜苔孜然瘦肉
家里只剩瘦肉,又想吃牛肉的时候怎么办? 一个菜谱,教你把瘦肉炒出牛肉的味道 今天的菜谱:蒜苔孜然炒瘦肉 这样做,不但瘦肉的味道神似牛肉 而且还做出了和烧烤一样的香味哦 小伙伴们赶紧来试试吧
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步骤1/13
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500g蒜苔清洗后掰成小段,准备2-3瓣蒜拍扁
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步骤2/13
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猪瘦肉清洗后切成薄片,放入碗中加入3g淀粉、3g孜然粉、5g鸡精和5g薄盐生抽
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步骤3/13
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拌匀后放置10分钟
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步骤4/13
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热锅倒油,加入蒜瓣爆香
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步骤5/13
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倒入切好的蒜苔
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步骤6/13
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加入3g盐
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步骤7/13
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加入3g辣椒粉翻炒至蒜苔9成熟后,用盘子盛起备用
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步骤8/13
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热锅倒入少量油倒入腌制好的瘦肉,煎至两面金黄
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步骤9/13
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倒入炒过的蒜苔
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步骤10/13
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加入3g孜然粉和3g老抽
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步骤11/13
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翻拌均匀就可以出锅啦
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步骤12/13
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这样做出来的瘦肉味道真的很像牛肉
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最后一步
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炒过的肉和蒜苔搭配孜然粉和辣椒粉,味道实在很像烧烤,家里人迅速光盘了
1. 孜然粉分两次加,一次用于瘦肉的腌制,一次出锅前加入
2. 辣椒粉根据个人口味调整用量,不吃辣的小伙伴也可以不加
3. 蒜苔和肉要先分开炒至9成熟,再混合一起炒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-09
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