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闽南香糕又名松糕的做法

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闽南香糕又名松糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

大米 1000克

、

白砂糖 150克

、

花生 200克

、

花生油 250克

、

红葱头 150克

、

芝麻 20克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
红葱头切碎入花生油炼制干香，关火，入芝麻拌匀备用。
步骤2/9 点击查看大图
花生入烤箱180度烤10分钟，脱膜碾碎，大米打磨成粉，材料各自备好。
步骤3/9 点击查看大图
花生碎、白砂糖入大米粉中拌匀，葱油分次倒入米粉中，用手反复搓，直至可以握成团，这样米粉就可以印模了。
步骤4/9 点击查看大图
糕粉入模具，压实，倒扣。模具随意哈！我们闽南是有专门的香糕印的，但没带过来，就用小茶杯代替了，也挺可爱嘻嘻
步骤5/9 点击查看大图
这是刚印好的，一定要压实哦，不然蒸的时候会开裂。
步骤6/9 点击查看大图
上锅蒸12~15分钟
步骤7/9 点击查看大图
蒸好趁热拿出晾凉
步骤8/9 点击查看大图
满满一大盆
最后一步点击查看大图
咬一口，很香，古早味，配茶刚刚好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-09

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