开胃的黑椒醋烹香菇
喜欢吃香菇,这道菜尤其适合当开胃菜,操作超级简单。
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步骤1/6
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蒜切末或者小片,香菇切丁
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步骤2/6
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热锅凉油,蒜片爆香后下香菇丁翻炒至变软出水,稍稍撒一点点糖,翻炒片刻。
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步骤3/6
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均匀淋一炒勺的醋(估计能有5小勺),翻炒,能闻到香菇混合醋香味。也可以加盖小火焖一分钟再炒。
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步骤4/6
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磨点黑胡椒碎,依据自己对黑胡椒的接受程度,也可以撒点现成的黑胡椒粉。
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步骤5/6
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撒上香料碎,翻炒片刻后,撒盐,出锅。
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最后一步
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喜欢醋的可以多加点醋。样子不好看,但是真心开胃。
不记得从哪本菜谱里看到的类似做法,但是黑椒碎混合着醋香味的香菇就这么记住了。循着自己对食物的记忆和感觉去做,就对了。
也可以在添醋的那一步后,淋少少一点酱油,味道也不错。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-09
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