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开胃的黑椒醋烹香菇的做法

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开胃的黑椒醋烹香菇

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喜欢吃香菇，这道菜尤其适合当开胃菜，操作超级简单。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜香菇 300克

、

食用油适量

、

大蒜 3瓣

、

糖 2勺

、

醋 5勺

、

黑胡椒适量

、

混合香料适量

、

盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蒜切末或者小片，香菇切丁
步骤2/6 点击查看大图
热锅凉油，蒜片爆香后下香菇丁翻炒至变软出水，稍稍撒一点点糖，翻炒片刻。
步骤3/6 点击查看大图
均匀淋一炒勺的醋（估计能有5小勺），翻炒，能闻到香菇混合醋香味。也可以加盖小火焖一分钟再炒。
步骤4/6 点击查看大图
磨点黑胡椒碎，依据自己对黑胡椒的接受程度，也可以撒点现成的黑胡椒粉。
步骤5/6 点击查看大图
撒上香料碎，翻炒片刻后，撒盐，出锅。
最后一步点击查看大图
喜欢醋的可以多加点醋。样子不好看，但是真心开胃。

小贴士

不记得从哪本菜谱里看到的类似做法，但是黑椒碎混合着醋香味的香菇就这么记住了。循着自己对食物的记忆和感觉去做，就对了。也可以在添醋的那一步后，淋少少一点酱油，味道也不错。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-09

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