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香酥软烂，小朋友也可以啃的，卤鸡爪

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美食探索人

鸡爪的营养价值很高，含有大量微量元素、钙质、胶原蛋白等，胶原蛋白能够增强皮肤锁水功能，使皮肤更加有弹性，减少皱纹，延缓 衰老，但也含很多脂肪，故不适宜过多食用。鸡爪洗净淖煮后，可去骨凉拌，也可以加多种香料进行卤制。卤鸡爪焖至酥烂，小朋友也会抢着啃哦：）
食材清单 加入采购清单
1小时以上
鸡爪 14个
、
姜 1小块
、
蒜头 5瓣
、
八角（小） 5个
、
香叶 3片
、
桂皮 1小块
、
干辣椒 3个
、
冰糖 3颗
、
食用油 少量
、
盐 适量
、
老抽 1小勺
、
生抽 1汤勺
、
料酒 2汤勺
、
清水 适量
烹饪步骤
小贴士

鸡爪记得剪去指甲再清洗，冷水淖煮后再反复冲洗掉浮沫，沥干水；因为考虑小朋友也可以吃，所以选择不辣的干辣椒，也可以换成辣味干辣椒；焖煮时加适量清水，将鸡爪完全淹没，这样更容易入味，盖盖小火焖至酥烂，再开盖大火收汁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-09

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