腊肉煲仔饭
煲仔饭有着独特的饭香,营养丰富的米饭吸取了腊肉浓浓的香味后,咸香好味,肥而不腻,温润可口,香味更加浓郁。
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步骤1/11
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准备全部食材
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步骤2/11
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油菜焯水备用
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步骤3/11
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腊肉切片备用
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步骤4/11
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胚芽米放入砂锅内淘好,滴入几滴食用油,焖米至七八分熟
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步骤5/11
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码入腊肉和小炒肉
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步骤6/11
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磕入一颗鸡蛋
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步骤7/11
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码入油菜,盖上锅盖继续焖十分钟左右
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步骤8/11
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小碗调入酱油、蚝油、盐、胡椒粉、香油等调料
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步骤9/11
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淋入焖锅,微火收汁儿即可
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步骤10/11
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成品
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最后一步
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成品2
百度)煲仔饭的用料灵活多样,可因时、因地而异,要把煲仔饭制作得好,要讲究火候,因为米的产地不同,新旧程度不一样,吸水量也有别。各种肉类的受热预热程度不一样。要把这些材料放在同一锅里煮,熟而不生不焦,达到最大限度保存营养成分和原味,就要识别各种用料的质地,严格掌握火候,做到火候恰到好处
。
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发布于 2020-05-09
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