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独家|一日三餐皆可食～手撕烤冷面的做法

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独家|一日三餐皆可食～手撕烤冷面

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买了一包冷面皮，做了两次烤冷面，还余有N多，自己支个冷面摊嫌麻烦，那我就改个方式做做看。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

冷面片 4片

、

鸡蛋 3个

、

小葱 2棵

、

蒜末 2茶匙

、

炸花生米 1/3碗

、

蚝油 1勺

、

海天豆瓣酱 1勺

、

烤冷面酱 1勺

、

米醋适量

、

青菜适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
冷面片撕成条（撕成条后我又一分为二掰断了），葱切末，蒜切末，青菜洗净
步骤2/4 点击查看大图
将鸡蛋打散倒入冷面片搅拌均匀，热锅凉油，先下蒜末、少许葱末炒香，将裹满蛋液的冷面片及青菜下锅，稍微一定型即可翻炒，依次加入蚝油，两种酱加少许水泄开倒入锅中淋入适量香醋（爱吃酸的可多放），冷面片炒软即可，出锅撒入炸花生米和余下的葱末，出锅即可食用，由于酱汁是咸的所以没有再加盐。
步骤3/4 点击查看大图
一日三餐皆可食的自制炒冷面就好啦，家里有其他的青菜例如青甘蓝也可以加入，加点西红柿也不错
最后一步点击查看大图
配一碗螺蛳粉，这就是我家豪横又重口味的早餐‍

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-09

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