原味蛋挞
娘俩吃蛋挞各有所爱,小朋友爱吃蛋挞中心部分,我爱吃蛋挞皮,哈哈。
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步骤1/10
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准备食材:蛋黄1个、白砂糖18克,纯牛奶35克,淡奶油70克,低粉8克,蛋挞皮5个。
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步骤2/10
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将淡奶油,牛奶和白砂糖倒入锅里煮,不要煮沸。小火边加热边搅拌至白沙糖融化,马上关火。
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步骤3/10
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牛奶凉后,倒入蛋黄搅均匀。
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步骤4/10
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把低筋粉过筛进去搅拌均匀。
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步骤5/10
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将蛋挞液过筛两遍,过筛后的蛋挞液更细腻。
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步骤6/10
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蛋挞皮放在烤盘里,蛋挞皮要提前解冻。
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步骤7/10
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将蛋挞液倒入挞皮中,八分满即可。
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步骤8/10
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烤箱预热,200℃烤20~25分钟。
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步骤9/10
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烘烤中……
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最后一步
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喜欢颜色比较焦的,可以多烤几分钟。
1.蛋挞液过滤后更细腻,蛋挞液不宜倒得太满,防止加热时溢出来。
2.烤箱温度有所差异,根据自家烤箱情况适当调整温度和时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-09
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