东坡肉
东坡肉是浙江杭州的名菜，在杭州大小餐馆里都能找到。东坡路看上去是泽红亮闻上去酱香浓郁，吃起来软浓香醇
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步骤1/7
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在沸水中煮烫几分钟，捞出清洗干净。待到肉冷却切成四方块
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步骤2/7
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砂锅用生姜和小葱垫底，要多放些肉皮容易粘底
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步骤3/7
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将肉皮朝下放入砂锅加冰糖，老抽生抽八角桂皮，加入黄酒，要盖过肉
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步骤4/7
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上炉煮开后，用小火炖一个半小时，翻面再煮半小时
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步骤5/7
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然后上蒸笼，在蒸45分钟
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步骤6/7
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取出汤汁倒入小锅，开大火煮粘稠
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最后一步
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然后将肉盛回沙锅将卤汁浇到头皮上即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-09
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