青团
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步骤1/23
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食材备好
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步骤2/23
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起锅烧油，烧两分钟，放凉
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步骤3/23
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艾草粉放入温水中
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步骤4/23
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搅拌均匀
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步骤5/23
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取大碗，倒入糯米粉，粘米粉，澄粉（喜欢硬硬的口感可以加大粘米粉的用量，我喜欢软一点的，所以粘米粉会少一些）
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步骤6/23
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少量多次加入艾草汁
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步骤7/23
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搅拌均匀，加入猪油，揉搓成团
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步骤8/23
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加入10克刚刚烧熟的玉米油。揉搓均匀备用
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步骤9/23
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蛋黄馅（可以买蛋黄上锅蒸15分钟碾碎，我买了即食的蛋黄馅），肉松，沙拉酱，搅拌均匀
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步骤10/23
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我留了一半蛋黄肉松馅加入了拌饭海苔碎，里边还有白芝麻（没有的自己加一点），豆沙馅也是买的成袋的豆沙，三种馅儿料准备好了
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步骤11/23
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揪一块面团，揉搓成团
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步骤12/23
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双手合十按压成饼状
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步骤13/23
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放入馅料（其实需要把馅料揉成团，方便，可是我懒）
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步骤14/23
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揉成一个团子
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步骤15/23
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起锅烧开水，放油纸
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步骤16/23
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盖锅盖，蒸八分钟（五分钟后可以开两三次盖子，再盖上，防止青团塌陷）
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步骤17/23
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八分钟后，立马刷一层刚刚烧好的油，别忘了底部也要刷呦
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步骤18/23
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放凉
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步骤19/23
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用保鲜膜包好
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步骤20/23
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留个纪念
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步骤21/23
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蛋黄肉松馅
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步骤22/23
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蛋黄肉松海苔馅
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最后一步
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可以吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-09
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