番茄胡萝卜玉米炖牛腩
疫情期间无事可做的产物……这道菜因为有胡萝卜的原因,整体微甜,很适合小朋友,很温补,也比较适合哺乳期妈妈增加营养,还是一样,主图是我自己的,内容图我搜的,会尽量用文字详细叙述
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步骤1/6
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牛腩切块焯水,去血末
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步骤2/6
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玉米切块,胡萝卜切滚刀,葱姜蒜按照自己喜好切好备用
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步骤3/6
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番茄定画十字后用开水烫下,去皮,切成越小越好的块,这样一会我们容易番茄炒化
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步骤4/6
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锅内倒油,少一点,这样出的汤不腻,能直接喝。葱姜蒜爆香后,下去番茄,加水后把番茄炒化,如果觉得番茄味不浓,可以加两勺番茄酱,低糖那种,因为胡萝卜就带甜味,加多了腻
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步骤5/6
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然后把番茄汤倒入高压锅,放入焯水后的牛腩,胡萝卜,玉米,香叶,八角,花椒,盐,一点点生抽,鸡精,选择牛羊肉模式,喜欢烂糊点的选择蹄筋模式,口感选择浓郁
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最后一步
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出锅装盘~我家小朋友不喜欢葱花,要是再加点葱花调色就完美了
1.牛肉要焯水,不要懒惰,我们这道菜汤比较清淡,所以不炒牛肉,没有加过多香料和酱油,不焯水的牛肉血腥味太重,汤没法喝
2.高压锅内的番茄汤不要太多,食材一半就可以,因为胡萝卜炖炖也出水
3.不要放老抽不要放老抽不要放老抽!重要的事情说三遍,放老抽影响色泽,也影响汤中牛肉的原味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-08
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