滑熘鱼片
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步骤1/19
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食材洗净。
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步骤2/19
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黑木耳泡发,反复换水搓洗干净(可水中加少许盐,淀粉,轻轻揉搓抓洗),入锅中煮至断生捞出沥水。
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步骤3/19
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蒜拍碎,姜切片。
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步骤4/19
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胡萝卜切棱形片。
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步骤5/19
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黄瓜切棱形片。
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步骤6/19
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巴沙鱼切片。
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步骤7/19
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放料酒,姜片,蛋清,盐,淀粉。
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步骤8/19
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抓匀。
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步骤9/19
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腌制片刻。
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步骤10/19
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起油锅,放入鱼片煎至两面微黄。
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步骤11/19
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沥油。
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步骤12/19
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另起油锅,放蒜炒香。
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步骤13/19
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放蚝油。
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步骤14/19
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放胡萝卜翻炒。
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步骤15/19
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放黄瓜。
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步骤16/19
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放入黑木耳翻炒。
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步骤17/19
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放鱼片,盐,快速翻炒入味即可。
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步骤18/19
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嫩滑清爽。
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最后一步
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淡而有味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-08
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