快手杂酱面
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偶尔的“肉食动物”,爱吃干面陕西人,做一顿快手的杂酱面,简单又美味!
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
肉沫
300g
、
豆瓣酱
2勺
、
甜面酱
1 80g
、
大葱
半根
、
姜
适量
、
料酒
2勺
、
面条
250克
、
黄瓜
1根
、
黄豆芽
150克
、
青菜
1把
烹饪步骤
-
步骤1/4
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称好肉后,请店里的老板直接绞成了肉馅,买的猪后腿肉(尽9份瘦1份肥,不爱吃肥肉),大葱取葱白切末,生姜切末备用。面条直接买的偏细的面,好入味!
-
步骤2/4
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准备酱料两种:甜面酱和黄豆酱。
-
步骤3/4
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热锅到稍微多点儿油,烧热后放肉沫煸炒,待变色,加少量料酒去腥味,继续炒1、2分钟
-
最后一步
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加入甜面酱和黄豆酱翻炒均匀,加一小碗开水,小火熬炒,5到10分钟,即可。熬酱的过程中,另起汤锅加水,烧开后煮面条、黄豆芽,待面条和菜熟后,放入黄瓜丝,拌杂酱,即可。
小贴士
放了甜面酱和黄豆酱两种酱,味道就刚好,不用放酱油和盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-08
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