零失败鲜美清蒸鱼
即使新手也能做出鲜美无腥味的清蒸鱼。
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步骤1/9
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老姜、葱叶,切成丝:泡成葱姜水。
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步骤2/9
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大葱葱白、切成细丝,备用。老姜,一半切成细丝,一半切成姜片,备用。
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步骤3/9
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处理好的鱼,两面鱼身切花刀。
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步骤4/9
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泡好的葱姜水,均匀淋在鱼上。
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步骤5/9
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加料酒、食盐,均匀抹在鱼身上,静置10分钟。
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步骤6/9
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捞出鱼,滤干水,清理干净上面的姜丝和葱丝。在缝隙夹入姜片,多的姜片放进肚里。
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步骤7/9
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放进蒸鱼盘中,送入电蒸箱,启动蒸鱼程序,大约10-15分钟。没有电蒸箱,烧开水放入锅中,蒸15分钟左右。
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步骤8/9
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蒸好后,取出鱼身和鱼肚内的姜片。均匀浇上提前调至的酱汁。
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最后一步
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撒上姜丝、葱丝、青花椒,淋上烧开的明油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-08
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