糯米饼

浏览 113402 · 收藏 815

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

糯米卷是广东特色的点心之一，各大早餐店都少不了这道面点，上班的路上来一个，唤醒一整天的新能量；杏鲍菇、胡萝卜和糯米饭，加入小鲜侣和酱油心生炒馅，口感鲜美咸香，软糯可口，搭配暄软蓬松的面皮，真的超好吃！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 350g

、

酵母 4g

、

温水 175g

、

煮熟糯米 350g

、

香肠 1根

、

杏鲍菇 1个

、

胡萝卜半根

、

葱花适量

、

小鲜侣调味汁适量

、

酱油心生适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备食材和工具：中筋面粉350克、酵母4克、温水175克、煮熟糯米350克、香肠1根、杏鲍菇1个、胡萝卜半根、葱花适量、小鲜侣调味汁适量、酱油心生适量鹅妈妈钛晶锅
步骤2/17 点击查看大图
4克酵母粉，350克中筋面粉，175克温水边倒边搅拌成絮状；
步骤3/17 点击查看大图
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大；
步骤4/17 点击查看大图
食材洗净，香肠、杏鲍菇切丁，葱切葱花，胡萝卜用特百惠小旋风绞成碎；
步骤5/17 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，倒入香肠、杏鲍菇、萝卜翻炒均匀；
步骤6/17 点击查看大图
倒入350克熟糯米翻炒均匀至变得软糯；
步骤7/17 点击查看大图
撒上适量葱花，挤入小鲜侣调味汁和酱油心生；
步骤8/17 点击查看大图
翻炒至糯米粒粒分明且食材熟透即可；
步骤9/17 点击查看大图
醒发好的面团提起有蜂窝状；
步骤10/17 点击查看大图
取出揉匀排气后擀成大面片；
步骤11/17 点击查看大图
倒入提前炒好的糯米馅儿，用勺子压均匀；
步骤12/17 点击查看大图
从一头卷至另一头；
步骤13/17 点击查看大图
卷好后用手稍微规整下形，用刀切成一个个小剂子；
步骤14/17 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅倒入适量清水，放上蒸架，放入糯米卷，二次醒发20分钟至两倍大，蒸8分钟，关火焖1分钟即可；
步骤15/17 点击查看大图
出锅啦，软糯咸香，简单又营养；
步骤16/17 点击查看大图
一口热乎乎的，实在太美味了；
最后一步点击查看大图
明天的早餐就做这道广式糯米卷吧！